Орешки растут на гречихе

В обиходе мы часто путаем названия плодов, совершенно не подозревая об этом. Так, например, плод «боб» у гороха несправедливо получает кличку – стручок. В то время как стручок – это двугнездный плод и семена в нем прикрепляются к продольной перегородке как, например, у капусты. А плод «боб» имеет только одно гнездо – у гороха, фасоли. 

Плод земляники получил титул ягоды, хотя это мясистая сложная семянка. Обратимся, однако, к гречихе культурной. Какое отношение к ней имеют орешки? Имеют, и самое прямое. И растут они ежегодно в огромном количестве. Плод гречихи – это и есть трехгранный орешек коричневого, черного или серого цвета. 

Он содержит одно семя, при созревании не растрескивается, имеет жесткий околоплодник. И орешки у гречихи, как говорят, не простые, а «золотые»: они обладают лекарственными свойствами. Благодаря высокому содержанию витамина Р (рутина) их используют для лечения различных заболеваний, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов (при кровоизлияниях в сетчатку глаза, гипертонической болезни и др.). 

Белки гречихи прекрасно усваиваются организмом человека, а по количеству ценных аминокислот они приближаются к продуктам животного происхождения. В орешках гречихи найдено большое количество витамина В2, а по содержанию витамина В1, гречневая крупа уступает только лущеному гороху. Высокое содержание витаминов, крахмала, устойчивых к окислению жиров, а также наличие фосфора, железа, кальция, лимонной и яблочной кислот делают очищенные плоды-орешки ценным диетическим продуктом.